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まいぷれ御殿場 編集部が行く♪

エルダーフラワーで作るコーディアルin Tokibacoに行ってきた~

Tokibaco&ハーバルセラピスト コラボ企画

Tokibacoオーナーシェフが調理し、ハーバルセラピストが解説するハーブ講座

 今回はまいぷれでもお世話になっているスペインバルのお店Tokibacoさんでハーブ講座の模様をお伝えします。

エルダーフラワー? コーディアル? まいぷれ編集部の私は、なんのことやら見当もつきませんが、みなさんはおわかりだろうか?

「うん、うん、まったくわからないよ」、、、そんなみなさんのためにお答えしましょう。

コーディアルとは ハーブにお砂糖を入れたシロップ
エルダーフラワーというのはハーブの種類の中の1つのようです。

Tokibacoオーナーシェフが調理し、ハーバルセラピストが解説するハーブ講座
それではいってみましょう!
勝間田美幸先生による講義(写真右)
勝間田美幸先生による講義(写真右)

日本メディカルハーブ協会認定 ハーバルセラピストの勝間田美幸さん

時間 19:00~20:30 
受講料 2000円(お土産付き)

日本メディカルハーブ協会認定 ハーバルセラピストの勝間田美幸さんが、ハーブをもっと知りたい、という人のために不定期で開催しています。
気軽にハーブを楽しむ会なので、知識がなくても全然大丈夫。

まずは、簡単なハーブについてのお話
そして実際にコーディアル作ってみます。
Tokibacoオーナーシェフ湯山さん
Tokibacoオーナーシェフ湯山さん

コーディアルは意外と簡単にできました。

ハーブの先生の解説を聞きながら、慣れた手つきでTokibacoシェフの湯山さんがコーディアルを作ります。
工程も多くはなく、エルダーフラワーを煮て、砂糖を入れて・・・
意外と簡単にできるようですね。

そしてみなさんで試飲
まいぷれ編集部も、お二人のご厚意で頂いてみました。



こ、これは・・・・




意外とおいしい! そして


とっても体によさそう(本音)


炭酸で割ったり、ホットミルクに加えたりオリジナルの楽しみ方があります。いろいろ重宝しそうですね~

その後はハーブティーの試飲を楽しみます。

その後は、ハーブをブレンドしてハーブティーを楽しみながら講義は続きます。
「ジャーマンが・・・ローマン種は・・・
ペパーミントがフラボノイドで脱法ハーブはハーブじゃないよ(笑)」

さすがは先生、ハーブのことをよく知っております。

実際にハーブの花を手ですりつぶして香りを確かめたり、色を楽しんだり・・・

そう、ハーブに全く知識が無い私が
「おお~」と思ったのがハーブの色 

マローブルーというハーブは色がキレイで、そしてあっという間に変化します。
これは面白かった! それでは以下 変化の模様をどうぞ

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